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しゃぶ禅
（東邦レストラン開発 株式会社） |
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1983年12月、六本木にしゃぶしゃぶ専門店「しゃぶ禅」を開店。吟味された食材と洗練された職人の技を守りながらも、店舗展開を広げる。
1992年3月に「株式会社 しゃぶ禅」として設立。現在、六本木、渋谷、名古屋、ほか全国に直営店15店舗、FC店4店舗を出店している。2002年4月、社名を「東邦レストラン開発株式会社」と改名。 |
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外食サービス 日本料理（しゃぶしゃぶ専門店） |
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ハイクオリティな写真画質 |
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昨年わが社では経理とシステムの構築を図り、販促部を設けショップのFC展開を進める意向となりました。その際、自社内で使える大判プロッタを購入しようということになりまして、
HPのショールームへ出向いて印刷を見学してまいりました。そこでHP Designjet 800psから出力されたものを見て、普段のポスターとほとんど同じクオリティで出せることを知り、
今回購入を決意した次第です。 |
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大幅なコストダウン効果 |
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HP Designjet 800psの写真画質の再現力が決め手となって、料理写真をレイアウトしたポスター作成を始めたわけですが、HP Designjet 800psでの自社製作はコスト面で大きな収穫がありました。
「しゃぶ禅」では直営店15店舗がそれぞれ違った料理内容でメニューを作っています。そのため内容の違う15種類のポスターを季節に合わせて作る必要があります。
今までポスターを業者に頼むと1週間程度の期間と1枚あたり5千円程度の費用がかかっていましたが、HP Designjet 800psならば2時間程度の作業時間と半分以下のコスト（B2版で1枚1,500〜1,600円程度）
で同等のクオリティが実現できるのです。これは大幅な経費削減になりました。 |
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外注印刷よりも作業効率アップ |
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「しゃぶ禅」各店では3ヶ月ごとに季節のコース料理を企画していますが、その間にも短い期間限定のフェアも開催しています。このような短期間の企画の場合、
外注印刷でのポスターの作成を躊躇していたのです。しかしHP Designjet 800psを導入したことによって、素材さえそろえば、今まで作れなかったポスターが1日で制作可能となりました。
各店舗との直しのやり取りもデータの交換で修正が可能です。外注に出したときのコスト面だけではなく、時間的ロスも削減されるので販促物として大いに活躍しています。 |
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今後も販促物として有効に活用したい |
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私たちはHP Designjet 800psを利用して、これからももっと販促の幅を広げていきたいと考えています。まだまだ模索中ですが、効果的な販促物を開発していくつもりです。
現在“のぼりばた”やバックライトフィルムを使用したメニューの展示等の案が出ていまして、それを実現させるために耐水性や耐光性のある用紙や生地を探しています。
hp純正用紙でも試してはいるのですが、800psに対応した用紙を増やしてほしいというがひとつの要望ですね。
大判プリンタを使用するのは今回が初めてでしたが、HP Designjet 800psは私たちの店舗規模にちょうどいいと思いました。納得のいく写真高画質が出力できるのはもちろんのこと、少ないロットを回転よく出力できる。
また自社で製作することによって企画デザイン案が即座に反映できる。実際その使用頻度は予想以上に高く、需要は伸びています。 |
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